導(dǎo)讀：梁實秋畏狗，老舍憐狗，老北京就有“買狗窩的”，現(xiàn)代北京的犬只產(chǎn)業(yè)，過去的那些“坐狗人”，有關(guān)狗的話題太多太多了。

　　文人與狗:老舍憐狗，梁實秋畏狗

　　“‘君子有三畏’，猘犬其一也?！痹镁颖本┑牧簩嵡飳匪坪鯖]有太多好感，這倒應(yīng)了“天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”中對老北京四合院富足生活的譏刺意味。夏仁虎《舊京瑣記》中講到這句話的來源：“都中土著，在士族工商以外，有數(shù)種人，皆食于官者，曰書吏，世世相襲，以長子孫。起原籍貫以浙紹為多，率擁厚資，起居甚奢。夏必涼棚，院必列瓷缸以養(yǎng)文魚，排巨盆以栽石榴。無子弟讀書，亦必延一西席，以示闊綽?！蔽┢洹伴熅b”，丫頭且“胖”，其狗必“肥”也，和流浪野狗的不修邊幅、貧戶家犬的瘦骨崚嶒都不可同日而語。

　　老舍寫《狗》一文時，多見的就是這種“骨瘦如柴，終年夾著尾巴”的狗，稱當(dāng)時的中國狗“可能是世界上可憐難看的狗”，并感嘆到“民富而后貓狗肥”。

　　出自北京的老舍，對于狗被很多人不分青紅皂白地與漢奸小人之流并列，很是為它們“喊冤叫屈”：不說“走貓”，而說“走狗”，難道是“因為狗的脾氣好，不像貓那樣傲慢”嗎？

　　民間記憶:老北京就有“賣狗窩的”

　　現(xiàn)在有許多寵物狗用品商店，狗糧、狗鏈、狗衣、狗窩等一應(yīng)俱全。老北京其實也有相關(guān)的買賣，主要是“賣狗窩的”。賣狗窩的和賣草簾子的是一行，常常是一個挑子，一頭是草簾子（用來鋪床、封窗、儲菜、存冰等），另一頭就是狗窩。狗窩多是直徑二尺左右的拱形草簍，開有一扇可供狗出入的小門，里面的空間可以容下半大的狗睡臥。如果有不同的尺寸要求，還可以與賣主商議，定編保送，貨到收錢。

　　業(yè)內(nèi)說法:張戈，中國畜牧業(yè)協(xié)會犬業(yè)分會

　　寵物犬產(chǎn)業(yè)在西方經(jīng)過100多年的發(fā)展，已形成了非常大的規(guī)模。中國這個產(chǎn)業(yè)形成才不過幾十年時間，發(fā)展到現(xiàn)在的程度，已經(jīng)相當(dāng)快了。這些年，與國際接軌的工作進展得較慢，這有養(yǎng)犬理念的問題，也有管理體制的問題。我們自己雖然是一個“國”字頭協(xié)會，有職責(zé)，但只能宣傳和倡導(dǎo)一些理念。比如，我們提倡養(yǎng)純種犬，這主要因為純種犬經(jīng)過多年培育，習(xí)性、機能都比較穩(wěn)定，而雜交繁殖的狗（俗稱“串狗”）很難判斷其基因來源，沒有把握在雜交過程中是否有基因和性情的變異，一旦有變異，就有可能對人的安全和狗自身的健康帶來威脅。

　　我們也正在制定適應(yīng)中國國情的品種犬標(biāo)準(zhǔn)，北京犬的中國標(biāo)準(zhǔn)已進入后審訂階段，明年初就有望推出（注：世界上第一個北京犬品種標(biāo)準(zhǔn)于1898年由日本西班牙犬俱樂部制定）。

　　地理鏈接:老北京的“坐狗人”

　　北京賣狗肉的，在早年盛行，與馬肉脯、驢肉同稱三美味，但只暢銷于下層社會……狗肉作坊例設(shè)于關(guān)廂近郊，為半違禁場合，狗的來源由“坐狗人”供給。每年自深秋至第二年初春是坐狗人生意佳的時節(jié)，狗肉也暢銷。

　　坐狗人必須日間踩好道路，看準(zhǔn)哪家狗肥皮毛好，什么地方清靜可以下手。然后傍晚出門，身被老羊皮襖，趁住戶尚未關(guān)門，狗尚在外，坐狗人先在住戶門前放置一塊炙熟的馬肺，將狗引出，再在事先看好僻靜可以下手的地方等著捕捉?！?/P>

　　坐狗的專坐大狗，不要板凳狗、哈巴狗，但對三四個月的“奶狗”特感興趣，這種狗毛是較好的皮帽子材料。駝黃色的奶狗皮，拔去硬針，可以混充海駱駝皮?！?BR>

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