藏獒具有雜食動物的特性，它們的胃液除了胃蛋白酶、淀粉酶外，鹽酸的含量達(dá)到了 0.4 % - 0.6%，使胃液的 pH 值達(dá)到 4.2，非一般家畜可比。藏獒胃液中的鹽酸首先能使食物中的蛋白質(zhì)膨脹變性并能激活胃蛋白酶，促進(jìn)胃容物中蛋白質(zhì)的消化和吸收，因此，也奠定了藏獒肉食性的基礎(chǔ)。胃液鹽酸還有軟化骨組織結(jié)構(gòu)的作用，保證了藏獒對食人的大量畜骨的消化吸收能力。胃液鹽酸又可以殺滅和抑制所食人的腐肉中大量病原菌的活動，維護(hù)了犬的健康。至此也說明為什么草原上的藏獒能大量地攝食畜骨而安然無恙了。

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