李先生是杭州一所有名高校的教授，每次放都會(huì)在暑期約上家人朋友一起去安吉縣上墅鄉(xiāng)董嶺村的農(nóng)家樂玩上十來天，已經(jīng)連續(xù)去了6年了，今年是第7次。 昨天10:51，李先生說：前兩天，我?guī)櫸锕啡グ布粋€(gè)農(nóng)家樂玩，我的狗把一只鴨子咬死了，鴨子的主人要我賠1300元，理由是鴨子養(yǎng)了13年，一年100元，后協(xié)商賠了600元，我朋友都說這是天價(jià)鴨子，還有別人說鴨子多活7年，有活13年的鴨子嗎？

    李老師介紹，董嶺村四面環(huán)山，海拔約800米，非常適合避暑。李老師每次去都住同一家農(nóng)家樂，和這家農(nóng)家樂的閔老板也熟悉，每次去只要打個(gè)電話預(yù)約，訂好房間就能過去了。

    7月31日，李老師帶了1歲不到的愛犬和幾個(gè)朋友一起出發(fā)，在半路上，李老師接到閔老板的電話。

    閔老板說，房間滿客了，幫李老師聯(lián)系他表哥開的另外一家農(nóng)家樂。

    李老師說，既然這樣，那也行。

    當(dāng)天中午，李老師一行到了閔老板表哥開的農(nóng)家樂。

    李老師回憶：“中午，我們都去吃飯了，各自忙各自的。我把狗放在院子里，小狗是雪納瑞，1歲不到，性格還好，不過估計(jì)它沒見過世面，有點(diǎn)好奇心。它看到院子里的水塘里面有兩只鴨子在游泳，就奮不顧身地奔了過去，沖到水塘里去追鴨子，想不到真的有鴨子被它咬到了。等我們發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，有一只鴨子已經(jīng)奄奄一息了。”

    農(nóng)家樂的人提出來，鴨子死了，要賠償。

    畢竟是自己的狗咬死了鴨子，李老師問怎么個(gè)賠法。

    農(nóng)家樂老板說：“這只鴨子已經(jīng)養(yǎng)了13年了，你看著賠吧？”

    李老師讓農(nóng)家樂老板說價(jià)。

    老板說：“我這鴨子平時(shí)吃的是玉米，市場(chǎng)上玉米是一元五一斤，鴨子每天都要吃三四兩玉米，一天的糧食要5毛錢左右，一年下來光糧食就要100多元了，每天還下兩個(gè)蛋呢，養(yǎng)了13年了，賠1300元吧?！?/P>

    李老師一聽，差點(diǎn)跌倒，說1300元一只鴨子簡(jiǎn)直就是天價(jià)。

    老板覺得既然李老師覺得賠償費(fèi)太貴，提出報(bào)警。

    李老師說，沒必要把事情鬧這么僵，多賠500元。

    老板說做不了主，叫來了老婆、媽媽、爸爸等家人，討論鴨子到底要賠多少。

    后協(xié)商了一個(gè)下午，李老師終賠償了老板600元。
 
    事后，李老師換了家農(nóng)家樂玩了幾天，但是每當(dāng)李老師把13年老鴨的賠償情況告訴別人時(shí)，別人都說不值得，李老師也覺得很委屈。

    昨天，李老師剛從安吉回杭州。

    他說：“當(dāng)時(shí)那場(chǎng)面，只差沒說要賠他們精神損失費(fèi)了，1300元一只老鴨，想想都不可能的事啊，哪里能這么算呢。當(dāng)他提出報(bào)警時(shí)，我給他表弟——也就是我常住的農(nóng)家樂閔老板打電話，他當(dāng)時(shí)在電話里告訴我，鴨子五六年是有的，多賠450元?！?/P>

    昨天下午，記者聯(lián)系了那只13年老鴨的主人——那家農(nóng)家樂的老板。

    老板說：“是有這么回事，確實(shí)賠了600元。但是鴨子不是我的，是我媽媽家的。我媽媽家離我家200米遠(yuǎn)，她這兩只鴨子喜歡到我院子里來玩。當(dāng)時(shí)1300元是我媽媽提出來的，我是下午趕回來才知道的。這賠償?shù)慕痤~確實(shí)是根據(jù)鴨子吃的東西來計(jì)算的。13年的鴨子很難得的，平時(shí)我們上桌的鴨子都是一兩年而已，13年的鴨子市場(chǎng)上買都買不到的。當(dāng)時(shí)，我還提出來報(bào)警，讓第三方來判定，這樣公平點(diǎn)。但是對(duì)方覺得這樣就鬧僵了。鴨子他們也沒要，后被埋掉了?！?/P>

    昨天下午，浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所家禽研究室工作人員說：“鴨子是家禽，一般都是飼養(yǎng)一兩年就宰殺了，像我們說的老鴨，多也就是養(yǎng)個(gè)一年半。讓鴨子自然生長(zhǎng)，長(zhǎng)能活多久沒有確切數(shù)據(jù)，但一般也就五六年，多了。因?yàn)槌錾鷥赡旰?，鴨子的狀態(tài)就一年比一年差了，再養(yǎng)也沒有經(jīng)濟(jì)效益了，肉質(zhì)也不怎么好了，沒有人會(huì)去養(yǎng)那么多年的。”

    工作人員還補(bǔ)充，鴨子一天生兩個(gè)蛋，也不太可能的，不符合鴨子的生理情況。在浙江，縉云麻鴨比較多，其次是紹興麻鴨，杭州還有水鴨、呆大鴨等。

    一般的鴨子從鴨蛋孵化后，平均100天到120天就開始產(chǎn)蛋。平均200天后，進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，這段時(shí)間維持200天左右。400天后，產(chǎn)蛋量就很少了。市場(chǎng)上的老鴨就是養(yǎng)了一兩年后，被淘汰下來的蛋鴨。

    另外，記者到報(bào)社附近的屏風(fēng)街菜場(chǎng)走了一圈，賣鴨的攤主說，目前市場(chǎng)上賣的蛋鴨基本以水鴨、麻鴨為主，公鴨的價(jià)格在13元到18元一斤，母鴨的價(jià)格在21元到25元一斤?；旧隙际且粌赡甑镍喿樱劣?3年的鴨子，賣鴨攤主說，“我是沒見過13年的鴨子，也沒聽說過?！?/P>

    長(zhǎng)壽的鴨子到底有多長(zhǎng)壽？記者在網(wǎng)上搜索到兩條相關(guān)報(bào)道，但這條消息都沒有清晰可靠的求證過程。

    泰順縣泗溪鎮(zhèn)橫坑鄉(xiāng)建新村，村民許大媽養(yǎng)了一只母鴨17年，不僅健康而且偶爾還會(huì)生蛋。

    湖南衡陽珠暉區(qū)湖東村躍進(jìn)組，村民朱夏陽家有一只活了18載的長(zhǎng)壽老鴨，老來還與一只黑母雞做伴。

    說到老鴨，就想起張生記的老鴨煲。為了客人方便點(diǎn)餐，張生記還有單人份的老鴨盅。

    張生記萬象城店的廚師長(zhǎng)朱國(guó)平說：“老鴨盅做法不難，但是相當(dāng)費(fèi)時(shí)。先花6小時(shí)，用老鴨熬出濃湯來。然后，把新鮮的鴨肉、火腿、小粽葉、生姜放進(jìn)濃湯里，一盅盅單獨(dú)隔水蒸6小時(shí)?！毕啾壤哮嗢遥哮喼延捅容^少，朱國(guó)平說，特別受中青年的喜歡。

    俗話說：冬天吃雞，夏吃鴨，老鴨兒好。

    其實(shí)，夏天吃鴨子，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上一直都提倡?！侗静菥V目》上還說，鴨子具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚”等功效。

    我們平常說的嫩鴨兒、呆大鴨兒都屬于肉鴨，一般養(yǎng)幾個(gè)月就拿來賣了，短的養(yǎng)20多天上市的也有。肉鴨多用來做烤鴨、醬鴨、啤酒鴨等。

    就營(yíng)養(yǎng)來說，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對(duì)口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)好一點(diǎn)，合適夏天煲湯解暑氣。

    指福門杭報(bào)店廚師長(zhǎng)石瑞說：“一般的老鴨煲，好選用2到3年的麻鴨，肉質(zhì)緊、細(xì)嫩。一般的家庭老鴨煲，先用大火燒20分鐘左右，然后轉(zhuǎn)小火煨一個(gè)小時(shí)，再轉(zhuǎn)中火燒10來分鐘。這里還有兩個(gè)訣竅，第一，不放一滴水，用啤酒和黃酒代替水，這樣燒出來的老鴨煲噴香撲鼻。第二，筍干一定要選淡的，不要有鹽味的。另外，放筍干的時(shí)間好在大火轉(zhuǎn)小火的時(shí)候。”

    如何辨別老鴨和嫩鴨呢？石瑞廚師長(zhǎng)說，老鴨脖子上面的絨毛比較少，嘴和腳掌比較硬，腳掌上有塊硬的東西。如果有興趣，不妨在家里做一道美味的老鴨煲吧。

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